Четверг прошлый прошел у нас быстро, так как мы полностью погрузились в тему сахарной мастики ( Read more... )

Бисквит на основе марципана очень вкусный!!! 
Первый раз я попробывала такой бисквит еще во время учебы, когда в нашей школе проходили мастер классы для уже состоявшихся кондитеров.  Мaстер классы проводил замечательный француский кондитер MIchel Willaume.
Нам, тогда еще просто учиникам кондитерского курса было позволенно лишь быть теми кто моет ( Read more... )

Тема: восточная кухня.

( Read more... )

Лето! Каникулы! 
Когда мы были школьники эти слова пробуждали в нас предвкушение радости, счастья! 
Спустя какое-то время мы стали родителями и эти же слова продолжают волновать нас и но уже не много по другому. 
Куда пристроить наше чадо, что-бы оно оставалось довольное и здоровое и не сильно повредило при этом окружающий мир? Как сделать длинные, ( Read more... )

В догонку maria-selyanina даю рецептик шоколадной икры.

( Read more... )

( Read more... )

Этот тортик был сделан как зачет на курсе по теме : мастика.
Основа торта кекс, который может стоять год в серванте, если конечно вы не живете в стране с таким климатом как у нас :-)

( Read more... )

В процессе обучения у нас на курсе было коллективное задание по созданию шведского стола или иными словами буфета.
Вот как мы справились:

( Read more... )